スパークリングワイン 保存

スパークリングワインを数本購入したり、いただいたりして、一度に飲みきれない場合は保存しておかないといけませんよね？

開栓する前の未開封の状態と、開栓してからの保存方法を知っておくとなにかと便利です。

スパークリングワインを美味しくいただくための知識として、覚えておきたいですね。

まず、未開封の場合。

ワインと同じようにボトルを横に寝かせ、ラベルを上に向けた状態で、温度が高い状態は絶対に避けておきます。長期間保存するのであれば12〜15℃くらいに保ちます。

よく「ワインは室温で保存」ということが言われますが、日本の気候から考えて室温で保存はやめたほうがいいです。

夏のクーラーが効いていない部屋が12〜15℃で済むわけがないですからね。

そして、飲む前には「甘口は4℃」「辛口は6〜8℃」に冷やしておきましょう。

温度が高い状態だと開栓したときに泡が飛び出してきたりもしますので。

ワインクーラーの中に水と氷をいれて、その中にボトルネックの部分まで沈めて30分くらい冷やせば、ちょうど飲み頃になります。

あと、開栓して飲みきれなかった場合ですが、ラップでボトルの口をくるんで輪ゴムでとめてそのまま冷蔵庫へ・・・なんていうご家庭も多いかもしれませんが、これだと炭酸が抜けてしまいます。

1000円程度で手に入るアイテム「シャンパンストッパー」をつけておくことで、開栓してしまったスパークリングワインでも、２〜３日なら保存することが出来ますよ。